當(dāng)歸作為一種富含多種活性成分的中藥材和功能性食材。傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥，往往會導(dǎo)致當(dāng)歸中的營養(yǎng)物質(zhì)流失或品質(zhì)下降。為了解決這一問題，冷凍干燥機能大限度地保留當(dāng)歸的營養(yǎng)成分和品質(zhì)。

黨參中含有豐富的多糖、黃酮類化合物及氨基酸等活性物質(zhì)，這些成分對溫度極為敏感。傳統(tǒng)烘干方法通常需要較高的溫度，會導(dǎo)致部分熱敏性物質(zhì)分解或失活。使用冷凍干燥機，整個凍干過程在低溫環(huán)境下完成，可以避免高溫對黨參營養(yǎng)成分的影響。

經(jīng)過凍干處理后的黨參，外觀上幾乎與新鮮狀態(tài)無異，質(zhì)地酥脆且易于儲存運輸。同時，其dute的香氣和味道也得到了完好的保存。當(dāng)重新復(fù)水時，凍干黨參能迅速恢復(fù)到接近原始的狀態(tài)。

凍干技術(shù)去除了當(dāng)歸中90%以上的水分，大大降低了微生物滋生的可能性，使得凍干黨參能夠在常溫條件下長期保存而不變質(zhì)，大大方便了運輸和存儲。

使用冷凍干燥機生產(chǎn)的凍干黨參，因其高品質(zhì)和高營養(yǎng)價值，大大增加其價值。相比普通干燥方式，凍干產(chǎn)品往往價格更高，帶來更高的收益。SFD當(dāng)歸凍干機還能用于凍干各類中藥材，如凍干蟲草、凍干三七等。